c'est la saison!! profitez des topinambours avec cette recette typiquement algéroise, et faites moi plaisir si vous la préparez différament dites le moi en commentaire

Topinambours à la coriandre
Topinambours à la coriandre
  • épluchez les topinambours, lavez puis coupez en rondelles
  • faites revenir quelques gousses d'ail écrasé dans de l'huile puis assaisonnez de sel, poivron rouge (felfel akri) et une demi botte de coriandre, rajoutez les topinambours et de l'eau si nécessaire, et cuir à feux vif
  • en fin de cuisson rajoutez une bonne poignée de riz blanc (que vous aurez mouillé 10 min avant) puis recouvrez et laissez cuir à feu doux
  • avant d'éteindre le feu ciselez la demi botte de coriandre restante

se déguste en plat ou en entré tiède, bonne recette!!

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